Nou Manolín es uno de los restaurantes de referencia de Alicante, especializado en cocina mediterránea y de mercado. Fundado en 1971, destaca por la calidad de sus materias primas, especialmente mariscos, pescados, jamón ibérico y arroces, elaborados con una cocina que combina tradición y técnica. Su emblemática barra y su elegante comedor ofrecen una experiencia gastronómica reconocida por la Guía Michelin y distinguida con dos Soles Repsol, consolidándolo como uno de los grandes referentes de la gastronomía alicantina.
